학교 소개

유명쉐프인 제이미 올리버와 강레오 등 TV 요리사로 알려져 있지만, 이 학교는 영국 최초의 요리학교로 가장 많은 졸업생을 배출을 하고 있는 영국을 대표하는 요리학교입니다.
100년 이상의 역사를 가지고 있으며.,  이 학교는 요리사 과정(Chef Diploma)에만 2,000명이 넘는 학생들이 미래의 유명 셰프가 되기 위해 수련중입니다.
영국 정부의 공립 직업학교의 체계적인 지원과 많은 사람들의 관심을 받으며 일반 시민들에게 서비스를 제공하는 동시에 많은 실전 경험을 쌓고 있습니다. 또한 회사들과 함께 하는 교육 프로그램은 이미 전세계적으로 유명하여, 외부 회사로부터 많은 지원을 받고 있습니다.

Westminster Kingsway College는 런던의 대표적인 공립칼리지의 3곳(City and Islington College, The College of Haringey, Engield and North East London, Capital City College Graining)과 합께, Capital City College Group(https://www.capitalccg.ac.uk/)으로 London's largest further education college group으로  구성으로 다양한 코스를 제공하고 있습니다. 

Westminster Kingsway College의 독특한 프로그램

One Day Game Seminar : 갓 잡은 동물(털을 아직 벗기지 않은)의 시체를 가지고, 털을 벗기고, 칼질을 한 후 요리까지 하는 절차를 영국의 유명, Game 전문가가 진행, 이후 1주일간 수업으로 진행          

Gastronomy Project : 학생 한명씩 각 나라를 정해서 그 나라의 음식을 만드는 프로젝트(A 학생은 한식을, B 학생은 스웨덴 요리를 선택)

Local Farm Visits : 지역의 농장을 방문하고 농작물과 채소의 제배에 대한 지식을 쌓는 수업으로, 정기적으로 방문, 원재료의 이해를 가장 기본적인 요리사의 능력으로 생각

Kitchen Garden : 지역 단체와 협조해서 학생들이 직접 채소 재배 과정을 경험 

Early Morning Market 방문 : 런던의 유명한 Billingsgate Fish Market(수산시장)과 청과물 시장을 아침 일찍 방문해서 식재료를 고르는 방법과 계절에 따른 식재료 선택에 대한 부분을 익힘

European Trip : 기존의 스페인(San Sebastian)을 방문을 하고, 올해는 2014년에는 노르웨이를 방문하여 다양한 음식 시식, 시장 방문, 노르웨이 요리체 험, 요리 학교 방문 등을 계획하고 있습니다. ​(모두 학비에 포함, 교통, 호텔, 식사, 체험 등등)

* WKC의 톡특한 프로그램 정보 Blog에서 확인(사진과 함께) : https://blog.naver.com/keeptrying/220111148762

학교정보

-       Website: https://www.westking.ac.uk/

-       위치: Westminster Kingsway College, Victoria Centre, Vincent Square, London SW1P 2PD, UK

-       학생 수: 약 20,000명 (Undergraduates: 10,000 / Postgraduates 9,000 )

-       기숙사:  스튜던트 홈스 및 다양한 사설 기숙사를 이용해서 숙박

제공 코스

Grand Escoffier Diploma (24주 코스)

* 1년에 2회 시작일 : 매년 9월과 2월에 시작
* 5개월 과정, 주당 24시간 수업(월요일부터 목요일)
   - 학비에 포함 내용 : 유니폼(Chef whites), 칼(개인 칼이 있다면 추천), 기초적인 요기기구(basic utensils)
* 졸업 후에는 Level 2 Award in Food Safety and Catering을 코스에 대한 자격증을 받게 됨
* 한 그룹당 12명 정원
* WKC 한국 온라인 세미나(주관: 이선오 원장, Mr Baston, Ms McLaren)
    - Part 1 WKC 요리 학교 소개, 독특한 WKC 프로그램 소개 : https://youtu.be/ZpMEl0Z3peQ

    - Part 2 코스 소개, 입학 기준, 학비에 대한 세미나 : https://youtu.be/uOroOuZIdh4

유명 졸업생 

런던의 다양한 숙박정보 (기숙사/홈스테이)

- Student.com 의 학생 기숙사 : http://www.student.com
- Bartrams Residence(여학생 기숙사), Belsize Park Station: http://www.bartramsresidence.com/
- The Guy Chester Centre: http://www.chestercentre.org.uk
- Host International(홈스테이): http://www.host-international.com
- Gumtree (홈스테이, Shared House, 기숙사 등): http://www.gumtree.com
- 04UK (한국인 민박): http://www.04uk.com
- United (기숙사): http://www.unite-students.com
- Student Accommodation: http://www.accommodationforstudents.com
- Nido (기숙사, King's Cross, Spitalfields, Notting Hill): http://www.nidostudentliving.com/