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2015.04.09 12:16

요리를 욕망하다

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작가소개

마이클 폴란은 미국의 작가이자 저널리스트이지, 요리사는 아니다. 다양한 방법은 관심이 지금의 요리책을 쓰게 만들었다. 요리사의 눈이 아닌, 세사을 보는 저널리스트의 요리책? 하지는 이는 요리책이라기 보다는 요리의 방향을 소개하는 책이라는 느낌이 든다.


책의 소개

이 책은 요리가 어떻게 변화해 왔고, 어떤 방향으로 가야 할지를 제공하고 있습니다.

너무나 많이 바뀌어 버린 음식 문화에 대해서 정확히 다루고 있습니다.

요리에 사용이 되는 "불", "물", "공기" 그리고 "흙"의 주제로 다양한 요리와 근본적인 요리에 대해서 분석하는 점이 시사할 점은 많이 주고 있습니다. 

이 책은 요리 시간을 빼겨버린 사람들에게 요리의 즐움을 알려주고, 요리사에게는 요리에 대해서 더 깊이 생각하실 수 있는 기회를 줄 거라고 생각합니다.


책에 대한 자세한 소개는 교보문고사이트에서 확인 바랍니다.

http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788962631128&orderClick=LAG&Kc=#N


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